Hozzávalók:
– 1 kg fekete kagyló,
– 25dkg széles metélt,
– 1 konzerv hámozott paradicsom,
– 1dl fehérbor,
– 1 fej hagyma,
– 3 gerezd fokhagyma,
– petrezselyem zöld, só, bors.
Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát kevés olajon üvegesre párolom, sózom,
borsozom, majd hozzáadom a megmosott kagylót és ránöntöm a fehérbort. Pár
perc forralás után ráyomkodom a paradicsomot, és addig főzöm, amig a kagylók ki nem nyílnak. Közben kifőzöm a tésztát al dente, és rámerem a kagylókra.
Hozzáadom az apróra vágott fokhagymát, petrezselymet és jól összeforralom.
